商品の詳細
早く、きれいにに切れて、切り口がきれいなので、舌触りが良くおいしい！
白紙２号はプロ用の包丁に使われる鋼鉄で、硬く、長持ちし、研ぎやすいです。青紙は長切れ、白紙は研ぎやすさを感じる方が多いようです。
何十年も使える本格的な包丁をお探しのあなたに自信をもってオススメする１本です。
ステンレスの包丁より良く切れ、その切れ味が長持ちします。研ぎ直しも容易ですので、長年使っても切れ味は変わりません。和食の料理人が今でも鋼の包丁しか使わないのはそのためです。錆びやすいイメージはありますが、水分をふきとることだけ気を付けていただければ、あまりメンテナンスは必要ありません。気持ちよく、早く、きれいに、おいしい料理をお楽しみいただけます。
刃：白紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼き栗（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約210mm 全長：約355mm 刃幅：約46.5mm 刃厚：約2mm 重量：167ｇ（手作りにつきサイズは多少バラツキあり）。
この包丁は真面目に丁寧に本物を作っています。鋼はたたくことで粘り強く良く切れる刃先になりますが、中には全く叩かないで製造されたものもあります。刃先の厚さがバラバラで切りにくかったり、刃が曲がっていたり、柄の取り付けがいい加減だったりと、同じように見える包丁でも、さまざまな違いがあります。この「 月光作 ＃G1516」は全ての工程に最善をつくしております。
もう一つの特徴は、切れ味の限界を目指していることです。刃は 硬く 薄い と良く切れます。しかし、硬くて薄い刃は、欠けやすいです。そこで通常は硬さを抑えたり少し刃を厚くしたりします。この「＃15シリーズ」はよく叩いて鋼を鍛え上げ、絶妙な角度で刃先を仕上げることで、限界まで 硬く 薄い 刃先を作っています。それによって、最高の切れ味が長期間持続する包丁を実現しています。
とはいえ、長期間お使いいただく中で切れ味を決定するのは、研ぎ直しです。どんなに切れる包丁も使ううちに切れなくなっていきます。ここでのポイントは砥石です。シャープナーなどは論外です。研ぎ直しは刃先の形状を作る作業です。お好みでどんな形でも良いのですが、三角にとがらせれば切れます。薄くすれば良く切れます。
ここでも白紙はメリットがあります。ステンレスに比べて圧倒的に研ぎやすく、早く良い刃が復元できるので、効率よく長期間切れ味を維持することができます。研ぎ直しが難しくて使い捨てにすることは無くなります。
包丁箱付き、宅配便で発送します。何卒よろしくお願いいたします。
GEKKO（登録商標：月光作®）
月光作 白紙２号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄 商品の説明
月光作 白紙２号 黒打 切付包丁 210㎜ G1515 焼栗柄
最新のクチコミ
★★★★★ 5
夫の毎晩の晩酌用のリピ買いです。です。今までは1800mlを購入していましたが、900mlの方がゴミステーションに持って降りるのが楽＆収納場所にきれいに収まったのでこちらに変えました。
- kem********さん
購入品
★★★★★ 5
うまいよねコレ、巷では随分と値が上がっている時にも安く売ってくれるここはありがたいものだね。実に好感触なショップですな
- w4h********さん
購入品
★★★★★ 5
思っていたよりボリュームがありイイ意味でびっくり！しました！何もせずレシピ通りに調理してもお肉も柔らかく2度びっくり！次回から子供誕生日に頼もうと思います。スーパー等で買う時は迷ってしまいますがこれは色々なお肉を迷うことなく食べれて失敗が無いのがイイです！
- aky********さん
購入品
★★★★☆ 4
とても量が多く入っています。ただ、かなり柔らかく感じるので炙って食べると食感の変化もあり楽しめると思います。鮮度は二重丸です！
- sur********さん
購入品
★★★★★ 5
2月発送という事で心待ちにしてました。沢山ありますが家族皆であっという間に食べてしまうので、またお願いすると思います。
- nao********さん
購入品
★★★★★ 5
リピートでお願いしました。安定の美味しさでとても美味しくいただきました。サッパリやモチモチなど、どんな炊き方でも美味しくいただけます。またお願いします。
- sag********さん
購入品
★★★★★ 5
月間特売だったのでお得に購入できました。重たい商品を配達して頂ける事、ステイホーム中何度も買い出しに行かなくて済むのですごく助かりました。日曜日にPayPay残高で払うと近所の激安酒屋さんよりもお得です。
- owm********さん
購入品
★★★★★ 5
ミルキークイーンはお米の硬さ、粘り、甘味が凄く好みなので、何度もリピートしています。こちらのお店は無洗米でコスパが良いので、またリピートしました。
- mdp********さん
購入品
★★★★★ 5
美味しかったです。ありがとうございました。
- cas********さん
購入品
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